Rosenkålsgryde med kødboller – fyldig, cremet og lige til kolde dage

• visne blade, og halver de største (lad de små være hele).

• Skræl cardoflerne, og skær half i mundrette tern (ca. 2 cm). Skræl gulerødderne, og skær half i skiver. Hak løg og hvidløg ender.

Lav kødbollerne:

• Bland det hakkede oksekød med æg, rasp, sennep, salt, peber og merian i en stor skål. Ælt det kun ligger til det er samlet, så kødbollerne forbliver saftige.

• Form små kugler (på størrelse med valnødder).

Brune kødboller:

• Varm vind op i stor gryde, og brune kødbollerne i portioner på flere sider. Fra dette tidspunkt