-
dl oksebouillon
-
60 g hvedemel (ca. 4 spsk)
-
60 ml koldt vand (til meljævning)
-
Valgfrit: Friske krydderurter til pynt (f.eks. rosmarin eller timian)
Fremgangsmåde
-
Klargør ovn og kød: Varm ovnen op til 190°C (alm. ovn). Blanda salt, sort peber, hvidløgspulver, løgpulver og tørret timian i en lille skål. Gnid krydderiblandingen godt ind i hele oksefileten.
-
Brun kødet: Varm olivenolien op i en stor ovnfast stegepande eller støbejordsgryde ved medium-høj varme. Brun oksefileten grundigt på alle sider (ca. 3–4 minutter pr. side), så der dannes en flot gyldenbrun stegeskorpe.
