Traditionel italiensk carbonara er et symbol på det romerske køkken. Den er enkel, hurtig og lækker, og den bruger et par kvalitetsingredienser til at skabe en naturligt cremet sauce uden fløde eller kunstige tilsætningsstoffer.
Denne version bevarer den originale opskrift : æg, ost, peber og guanciale. En fantastisk ret til et hurtigt, afbalanceret og utroligt lækkert måltid.
🥣Ingredienser
- 250 g spaghetti
- 120 g guanciale (eller røget bacon af god kvalitet)
- 2 æggeblommer + 1 helt æg
- 60 g revet pecorino romano-ost (eller lagret parmesanost)
- Friskmalet sort peber
- Salt (til pastavand)
