krydderiblanding. Derfor foretrækker jeg at bruge tomater, der er rigtig modne og allerede har en stærk aroma, når de skæres.
Jeg prøver også at undgå at opbevare tomater iskolde, hvis det er muligt. De smager meget bedre ved stuetemperatur til denne ret. Hvis de har været i køleskabet, tager jeg dem ud lidt tidligere.
For en mere fyldig smag, tilsæt en lille knivspids oregano. Med olivenolie fremkalder det øjeblikkeligt minder om en sydstatsferie. En anden variation, jeg virkelig godt kan lide, består af tomater, rødløg, salt, peber og en lille
