Traditionel tjekkisk svinesylte (Tlačenka) 🇨🇿🍖

at falde fra benene.

Udskæring af kødet: Tag kødet op af bouillonen, og lad det køle lidt af. Fjern eventuelle ben og brusk. Skær kød, svinehvær og tunge ud i tern på ca. 2 cm – hak det endelig ikke for fint!

Indkogning af suppen: Si bouillonen gennem en fin si, og kog den ind, indtil der er ca. 800 ml væske tilbage.

Smag til: Læg det udskårne kød i en stor skål. Tilsæt det hakkede hvidløg, merian, salt og peber. Bland det hele grundigt, og smag eventuelt til med ekstra