Ville nogen her virkelig spise lever og løg?
Lever og løg er en sådan klassisk ret, der deler folk i to lejre. Nogle elsker den rustikke smag og den møre tekstur, mens andre rynker panden ved blot at nævne navnet.
Men når lever tilberedes ordentligt, kan den være noget helt andet, end mange forestiller sig. Sammen med langtidsstegte løg, salvie, balsamicoeddike og hvidvin opnår den en dejlig balance mellem saftighed, sødme og syre.
Og serveret med virkelig cremet kartoffelmos, bliver det en klassisk hjemmelavet ret med masser af karakter.
