dampede tomatblanding, og rør godt. Tilsæt derefter zucchinien, og rør igen. Lad det simre i cirka 1 time og 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og begynder at gå i stykker.
Efter denne tid tilsætter jeg det resterende salt, sukker, oregano, røget paprika og kværnet peber til panden. Jeg hælder eddike og limesaft i. Jeg blander godt og lader det simre i cirka ti minutter.
Jeg hælder den varme sauce i rene glas og lukker dem tæt. Jeg placerer glassene i en stor gryde og fylder dem cirka to tredjedele
