Bagning
-
Hæld cremen over den forvarmede kagebund, og glat overfladen ud.
-
Bag i ovnen ved 170 °C i 30-35 minutter. Midten skal stadig være en anelse blød/ujævn, mens kanterne er fastere.
-
Sluk ovnen, og lad cheesecaken stå inde i ovnen i ca. 10 minutter med døren på klem.
-
Tag den ud, og lad den køle helt af til stuetemperatur.
4. Bærtopning og køling
-
Kom bærrene i en lille gryde sammen med sukker og citronsaft. Kog ved middel varme i 5-7 minutter, til bærrene er bløde, og saucen tykner en
