er netop disse små ufuldkommenheder, der bliver særligt sprøde i ovnen senere.
Dette er et ekstra trin, men det er det værd, hvis du vil have virkelig sprøde kartofler.
For en hurtig hverdagsversion sætter jeg dem bare rå i ovnen. Det fungerer også rigtig godt.
Brug af kun smør kan få nogle områder til at brune relativt hurtigt. Derfor kan jeg godt lide at blande en lille spiseskefuld olivenolie i. Det hjælper smørret med at hæfte bedre og gør det nemmere at fordele kartoflerne.
Jeg er også forsigtig med hvidløg.
