Jeg elsker opskrifter, der ikke kræver meget tid i køkkenet, men som stadig smager af sommer og ferie. Jeg stødte første gang på denne tyrkiske tomatsalat til en grillfest med venner for et par år siden. Først troede jeg, det bare var en simpel salat, men efter de første par bidder måtte jeg absolut have opskriften.
Det, der gør denne salat speciel, er ikke kun de sprøde grøntsager, men især den simple citrondressing. Sammen med frisk persille og let marinerede løg skaber den en utrolig frisk smag, der passer perfekt
