er nødvendigt, tilsæt blot en lille knivspids mere.
Server derefter hurtigst muligt.
De er simpelthen bedst friske fra ovnen.
Sådan bliver de rigtig fine og sprøde.
Det vigtigste for mig er kombinationen af tørre kartofler, nok varme og tilstrækkelig plads på bagepladen.
Hvis jeg vil have en særlig sprød version, forkoger jeg endda kartoflerne i saltet vand i cirka fem minutter.
Så hælder jeg vandet fra dem og lader dem dampe kort i gryden.
Så ryster jeg gryden kraftigt et par gange. Det gør kartoflernes overflade en smule ru.
Det
