Denne langtidssimrede gryderet med blæksprutte og kartofler er en fyldig, hjertevarm og aromatisk klassiker fra Middelhavskøkkenet. Blæksprutterne brune hurtigt af ved høj varme og simrer derefter møre med løg, grøn peberfrugt, hvidløg og spansk choricero-peber, som giver saucen en fantastisk dybde og rødgylden farve.
Ved at “brække” kartoflerne i stykker frem for at skære dem rent over, afgiver de naturlig stivelse under kogningen, hvilket gør grydesaucen dejlig tyk og cremet helt uden mel.
Betydning for Krop og Helbred
Ud over sin fantastiske smag indeholder denne ret masser af gode
