En fantastisk kombination af to franske klassikere: En sprød, smørbagt mørdejsbund fyldt med en fløjlsblød, vaniljerig crème brûlée og en knasende, karamelliseret sukkerskorpe på toppen.

Ingredienser

Til mørdejen (Tærtebunden)

• 250 g hvedemel

• 125 g koldt smör (skåret i tern)

• 50 g flormelis

• 1 æggeblomme

• 1 knivspids salt

Til vanilje-crème brûlée-fyldet

• 6 æggeblommer

• 100 g sukker

• 50 cl (500 ml) piskefløde

• 10 cl (100 ml) sødmælk

• 1 vaniljestang

• Brun farin / rørsukker (til karamellisering)

Fremgangsmåde

1. Saml mørdejen: Bland hvedemel, flormelis, salt og det kolde smør i tern i en skål. Smuldr det