En sprød, læskende og klassisk sommersalat, der tager ganske få minutter at vende sammen. Særligt velegnet som frisk tilbehør til grillmad, tunge kødretter eller en let frokost.

Ingredienser

• 2 store gurker (skåret i tynde skiver)

• 3–4 modne tomater (skåret i tern eller både)

• 1 lille rødløg (finthakket eller i tynde ringe)

• 2–3 spsk olivenolie

• 1–2 spsk æblecidereddike (eller frisk citronsaft)

• 1 tsk dijonsenap (valgfrit – giver et ekstra pift)

• Salt og friskkværnet sort peber (efter smag)

• Friske urter: Finthakket persille, dild eller basilikum

Fremgangsmåde

1. Klargør grøntsagerne: Vask gurker og tomater grundigt.