Crème Brûlée Tærter (Tartelettes Crème Brûlée)

med fingrene, indtil det ligner fine brødkrummer.

Form dejen: Tilsæt æggeblommen, og saml hurtigt dejen til en ensartet kugle uden at ælte for meget.

Hviletid: Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 1 time.

Klargør tærtebundene: Rul dejen ud på et let melet bord, og beklæd små portionsformede tærteforme med dejen.

Blindbagning: Prik bundene med en gaffel, og bag dem i ovnen i 15 minutter ved 180 °C (almindelig ovn), indtil de er let gyldne.

Kog mælk og fløde: Flæk vaniljestangen på langs, skrab kornene