Crème Brûlée Tærter (Tartelettes Crème Brûlée)

ud, og kom både korn og stang i en gryde sammen med piskefløde og mælk. Varm det op til lige under kogepunktet, og tag gryden af varmen.

Pisk æggemassen: Pisk de 6 æggeblommer og de 100 g sukker sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.

Bland fyldet: Hæld den varme flødeblanding i æggemassen i en tynd stråle under konstant piskning (tag vaniljestangen op først).

Fyld tærterne: Sigt massen gennem en fin si, og hæld den forsigtigt op i de forbagte tærtebunde.

Bag fyldet ved lav varme: Bag