lidt blødere”.
Bearbejdningen kan bidrage til at reducere de cyanogene forbindelser og den resulterende cyanid betydeligt.
Især med bitre sorter kan forarbejdningen være mere omfattende.
Derfor bør du aldrig behandle ukendt rå kassava som en almindelig gulerod og blot bide i den.
Den mest almindelige fejl
De, der kun kender kassava fra allerede forarbejdede produkter, tænker måske:
“Hvis du koger kartofler, kan du behandle kassava på samme måde.”
Det skal ikke ses som helt så simpelt.
Den specifikke sikre tilberedningsmetode afhænger af produktet og sorten. Derfor er det vigtigt at
