Kød er en fødevare med lavt syreindhold. Derfor bør enhver, der ønsker at opbevare det i lang tid uden køling, kun bruge en trykkonserveringsmetode og udstyr, der er specielt designet til kød, og som overholder de officielle specifikationer for det respektive konserveringssystem vedrørende tryk, tid, glasstørrelse og højde over havet. En standard trykkoger er ikke automatisk egnet til sikker konservering af kød på dåse.
De, der blot ønsker at forberede på forhånd, kan opbevare portionerne i køleskabet eller fryse dem, når de er færdigkogte.
Ingredienser
Til en større portion skal
