Hjemmelavet Farsbrød – Simpelt, Saftigt og Økonomisk

1. saft, eller viser et stegetermometer ca. 84 °C, er farsbrødet klar).

2. Glasering & Sauce:

   Lad tomatsauce og demi-glace småkoge og tykne lidt i en gryde. Pensl overfladen af farsbrødet med noget af saucen de sidste 10–15 minutter af bagetiden for at få en smuk karamelliseret overflade.

3. Hviletid og servering:

   Lad farsbrødet hvile i 5 minutter inden udskæring. Skær i tykke skiver, og servér med forkogte nye kartofler, bagte cherrytomater og den varme sauce.

Kokkens Tips & Variationer

• Undgå tørt farsbrød: Pas på ikke at overælte farsen. En løsere håndtering bevarer