mineraler. Det har også et højt glykæmisk indeks, hvilket kan forårsage blodsukkerstigninger. Ved at udelade hvidt mel fra en opskrift vælger vi et sundere alternativ med et lavt glykæmisk indeks, der er lettere at fordøje og hjælper med at forhindre blodsukkerstigninger.
2. Ingen gær
Traditionelt brød kræver gær for at hæve dejen. Gær lever af sukkeret i dejen, og selvom hæveprocessen er afgørende for blødt, luftigt brød, er den ikke altid egnet til alle. Nogle mennesker undgår eller er følsomme over for gær af helbredsmæssige årsager. Denne brødopskrift kræver ikke
