Denne klassiske kålsuppe (også kendt som “mirakelsuppe”) er et skønt, farverigt og fiberrigt måltid fyldt med sprød kål, gulerødder, tomater og friske krydderurter. Den er både kaloriefattig og mættende – perfekt til en let og varmende start på dagen eller som en sund aftensmad.
Ingredienser (ca. 6–8 portioner)
-
Kål: 1 lille kålhoved (strimlet eller skåret i mindre stykker)
-
Grøntsager: 3-4 gulerødder (hakket) + 2 stilke selleri (hakket)
-
Løg & hvidløg: 1 gul løg (finthakket) + 2-3 fed hvidløg (presset)
-
Tomater: 1 dåse (400 g) knuste tomater eller cherrytomater
-
Bouillon: 1,2 – 1,5
