Klassisk Svampe- og Skinkelasagne med Bechamel

• knivspids revet muskotnöt

Fremgangsmåde

1. Forbered og steg svampene:

   • Rengør champignonerne grundigt, og skær dem i tynde skiver.

   • Varm olivenolien op i en stor stegepande over middel varme. Tilsæt finthakket løg og hvidløg, og lad det svitse i 2–3 minutter, indtil det er klaret.

   • Tilsæt champignonerne, og steg dem i 6–8 minutter, indtil væden er fordampet, og svampene har fået lidt farve. Krydr med salt, peber og finthakket persilja. Tag panden af varmen.

2. Lav bechamelsaucen:

   • Smelt smørret i en lille gryde over middel varme. Tilsæt hvedemel, og pisk det godt sammen