tilberedningsmetoder, der bevarer næringsstofferne. Hendes hemmelighed? Ikke at blande alt sammen . Hun tager sig tid til at nyde hver ret for sig og lytter til kroppens signaler om mæthed. For at afslutte måltidet på en forfriskende tone: hjemmelavet kompot eller citronvand , perfekt til at fremme fordøjelsen.
En lækker, men fornuftig pause
Midt på eftermiddagen forkæler Nina klogt med et par mandler eller valnødder eller et stykke sæsonfrugt , altid før kl. 16. Nogle gange forkæler hun sig selv med lidt hytteost drysset med kanel , men aldrig ved at kombinere rå frugt
