af kogesaften for en glat og blank overflade. Server varm med enkle tilbehørsretter, der vil suge saften til sig.
Variationer og tips
For at forblive tro mod de fire ingrediensers ånd, bør eventuelle ændringer være minimale og praktiske. Hvis du foretrækker en lidt mere røget, baconagtig smag, kan du bruge friskkværnet røget sort peber i stedet for almindelig sort peber (det tæller som den samme ingrediens). For et strejf af friskhed uden at tilsætte ekstra ingredienser, dryp hver tallerken med et skvæt citronsaft eller en sjat eddike lige før servering;
