2 dl) og røre det direkte i saucen sammen med fløden og citronsaften. Stivelsen i vandet emulgerer med fedtet fra fløden og laksen, hvilket skaber en fløjlsblød, cremet sauce, der binder sig perfekt til pastaen i stedet for at lægge sig i bunden af tallerkenen.
Trin for trin:
Kog pastaen: Kog din pasta i rigeligt, saltet vand indtil den er al dente. Husk at gemme en kop af kogevandet, før du hælder vandet fra!
Svits løget: Svits det finthakkede løg let i lidt olivenolie på en pande ved middel varme,
