Denne stående ribbensteg med hvidløg og urter er det perfekte midtpunkt til julemåltider, særlige lejligheder eller en elegant søndagssteg. Den stående ribbensteg, der ofte betragtes som kongen af oksekødsstege, er værdsat for sin exceptionelle marmorering, som giver en smeltende mørhed og en rig, dyb smag, når den langtidssteges til en perfekt medium-rare.
Ingredienser:
1 stående ribbensteg (1,8 til 2,7 kg), med eller uden ben
2 spiseskefulde groft kosher salt
1 spiseskefuld friskkværnet sort peber
6 fed hvidløg, finthakket
2 spiseskefulde frisk rosmarin, finthakket
2 spiseskefulde frisk timian, finthakket
