|
salt |
1 spsk. citronsaft |
|
|
1–2 spsk. koldt vand |
20 g smør |
|
|
1 spsk. majsstivelse (valgfrit) |
Fremgangsmåde
-
Mørdej (Professionel teknik): Gnid mel og koldt smør sammen med fingerspidserne i en skål, indtil det får en sandet konsistens. Tilsæt sukker, salt og æg, og saml dejen hurtigt uden at overarbejde den (tilsæt lidt koldt vand om nødvendigt). Form til en kugle, pak i film, og lad den hvile på køl i mindst 30 minutter.
-
Æblekompot: Skræl æblerne og skær dem i skiver. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt æbler, sukker, vaniljesukker,
