Saftig Ovnstegt Oksefilet med Fløjsblød Brun Sovs

1. piskeris. Rør mel og koldt vand sammen til en jævning i et glas, og pisk det i den kogende bouillon.

2. Kog igennem: Lad sovsen småsimre i 5 minutter, indtil den tykner og bliver glat. Smag til med salt og peber (si den evt. gennem en fin sigte for en helt fløjsblød konsistens).

3. Udskæring og servering: Skær oksefileten i tynde skiver på tværs af kødets fibre, og server rygende varm med den fyldige sovs.

Lækre Variationer & Tips

• Rødvin i sovsen: Erstat 1,5 dl af oksebouillonen med en god rødvin