Smelte-i-Munden Chokoladekage (Uden Hvedemel)

ovn: Forvarm ovnen til 180°C (alm. ovn). Smør en rund kageform (ca. 20 cm) med smør, eller beklæd den med bagepapir i bunden.

Smelt chokolade og smør: Hak chokoladen, og smelt den sammen med smørret over et vandbad (eller forsigtigt i mikrobølgeovn ved lav effekt). Rør, indtil massen er helt blank og glat, og lad den afkøle let.

Pisk æg og sukker: Pisk æg, sukker, vaniljeekstrakt og salt sammen i en stor skål i 2–3 minutter med en håndmixer, indtil blandingen er lys, tyk og skummende.

Saml dejen: Hæld