er absolut nødvendigt for den perfekte konsistens, når du laver semuljedumplings. Når semuljen er i mælken, lad blandingen svulme i 2 til 3 minutter under konstant omrøring, indtil den bliver tyk og cremet. Fortsæt med at røre vedvarende for at forhindre, at noget brænder på i bunden af gryden.
Når semuljen er trukket i blød, tages gryden af varmen og semuljeblandingen køles let af, men ikke for meget – den skal stadig være varm, så æggene kan blive ordentligt blandet sammen senere. I mellemtiden piskes æggene let i en separat skål.
