Sprød Squashpande med Grøntsager og Ost (Skorpefri Squashtærte)

• f.eks. mozzarella, emmentaler, cheddar eller en blanding)

Valgfrit ekstra:

• 1 tsk tørret provencekrydderi eller spidskommen

• 1 spsk olivenolie til stegning

• 50 g fetaost (smuldret)

Fremgangsmåde (Trin-for-trin)

1. Klargør grøntsagerne

1. Skær squashen i meget tynde skiver eller strimler (brug evt. et mandolinjern).

   • Vigtigt tip: Drys squashen med et nip salt, og pres overskydende væske ud af den med hænderne. Dette forhindrer, at tærten bliver vandet!

2. Skær rødløget i tynde halvringe, riv guleroden grove, og skær peberfrugterne i tynde strimler. Finthak hvidløget.

3. Bland alle grøntsagerne sammen i en stor skål med