-
den jævnt ud med en dejskraber, så den danner en flad, rund kage (ca. 2 cm tyk).
-
Drys resten af den revne ost (75 g) og eventuelt smuldret fetaost ud over toppen.
-
Læg et låg på panden, dæmp varmen til svag/medium, og lad tærten stege i 10–12 minutter, indtil bunden er gylden, og æggemassen har sat sig i kanterne.
4. Vend tærten
-
Placér en stor, flad tallerken eller et spækbræt ovenpå stegepanden.
-
Hold godt fast om tallerken og pande, og vend det hele hurtigt rundt i én glidende bevægelse.
