rødkål og luftige kartoffelboller skaber det en klassisk ret, der ikke kun glæder på helligdage.
Ingredienser
Til oksekødsrouladerne:
4 tynde oksekødsroulader (ca. 180-200 g pr. stk.)
4 tsk. medium stærk sennep
8 skiver bacon
2 løg, fint skåret
4 syltede agurker, skåret i kvarte på langs
Salt og peber
2 spsk. vegetabilsk olie
2 spsk. tomatpuré
500 ml oksebouillon
250 ml tør rødvin (valgfrit)
2 laurbærblade
2 kviste timian
Til rødkålen:
1 lille rødkål
1 løg
2 spsk. smør
2 æbler
150 ml æblejuice
2 spsk. æblecidereddike
2 spsk. sukker
