-
Mos kartoflerne: Mos de skrællede kartofler grundigt med en kartoffelmoser, så der ikke er klumper. Lad mosen køle af til stuetemperatur.
-
Bland dejen: I en stor skål blandes kartoffelmosen med æg, finthakket løg, peberfrugt og persille. Rør mel (eller majsstivelse), salt og sort peber i. Dejen skal være blød, men kunne holde sin form.
Trin 2: Forbered fyldet
-
Sautér grøntsagerne: Varm olien op på en stor pande ved middel varme. Steg det hakkede løg i 2–3 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt de hakkede røde og grønne peberfrugter, og sautér
