🥞 Fiber- og proteinrige lavkulhydrat-pandekager (Nabo-stilen)

• dejen skal opnå en tykkere konsistens end almindelig pandekagedej – næsten som amerikanske pandekager, men stadig til at hælde ud. (Føles den for tyk, rører du bare 1-2 spsk. vand eller mandelmælk i).

Stegning ved middel varme:

• Varm en pande op ved middel varme med lidt kokosolie eller smør. For varm gør dem brændte udenpå og rå indeni; for kold gør dem seje.

• Fordel dejen i passende portioner (ca. 10-12 cm i diameter).

Vendepunktet:

• Hold øje med kanterne – når de ser lidt tørre ud, og der begynder at dukke små bobler