Bedstemors Kremet Valnøddekage

til massen bliver lys, tyk og skummende.

Saml dejen:

Rør det afkølede, smeltede smør forsigtigt i æggemassen. Vend derefter melblandingen og de malede valnødder i skiftevis. Tilsæt piskefløde (og evt. rom) til sidst, og vend det hele forsigtigt sammen til en jævn dej.

Bag kagebunden:

Hæld dejen i formen, glat overfladen, og bag midt i ovnen i 40–45 minutter. Tjek med en træpind i midten – når den kommer ud uden våd dej, er kagen færdig. Lad bunden køle helt af.

Pisk cremen:

Pisk den kolde piskefløde med flormelis og vaniljesukker