hvis det er svært, bør du virkelig ikke springe dette trin over. Hvis du skærer i en bøf umiddelbart efter tilberedning, vil den miste betydeligt mere saft.
I hvileperioden smelter krydderurtesmørret over det varme kød. Tilsæt eventuelt en lille kvist rosmarin eller timian.
Så kan den serveres.
Hurtig hjemmelavet urtesmør
Du kan selvfølgelig bruge færdiglavet kryddersmør, men det tager næsten ikke længere tid at lave det selv. Bland blot ca. 50 g blødt smør med et lille hakket fed hvidløg, persille, lidt purløg, salt og peber. En lille smule citronsaft
