varmt, da der ellers vil ophobe sig fugt, og den smukke skorpe hurtigt bliver blød.
Frysning fungerer også perfekt. Jeg skærer normalt det helt afkølede brød i skiver på forhånd. Så kan jeg senere tage præcis så mange skiver ud, som jeg har brug for, og riste eller bage dem kort.
Det, der stadig overrasker mig ved dette brød, er ikke nogen usædvanlig ingrediens. Det er faktisk det stik modsatte: du behøver næsten ingenting.
Mel, gær, vand og for mig helt sikkert lidt salt. Plus lidt tålmodighed.
Brødbagning giver ofte
