hakkes fint eller knuses let og fjernes senere, hvis du kun ønsker smagen og ikke ønsker nogen stykker i din gryderet. Selleri, ofte undervurderet, tilføjer en behagelig, frisk smag til retten og afrunder de andre aromaer smukt. Så vask og hak en stilk selleri fint.
Varm smør eller olie forsigtigt op i en stor gryde. Det er vigtigt, at fedtstoffet ikke bliver for varmt, da løgene og hvidløgene langsomt skal blive gennemsigtige uden at brænde på, så de kan frigive deres fulde aroma. Når løgene er gennemsigtige, tilsættes hvidløget og
