Her er en overskuelig og lækker opskrift på en fyldig, hjemmelavet tomatsauce baseret på friske grøntsager og krydderier.

🛒 Ingredienser

• 4–5 kg modne tomater

• 10 stk. løg

• 1 stk. knoldselleri (“luk celera”)

• 3 tsk salt (eller efter smag)

• 3 spsk sukker

• 3 g frisk ingefær

• 1 tsk sød paprikapulver

• 5 stk. laurbærblade

• Lidt eddikepulver/eddike pr. liter (“Po litri octa”)

• Saften af 1 citron

• 2 tsk sort peber (eller ca. 2 spsk efter smag)

🥣 Fremgangsmåde

1. Forberedelse af grøntsager: Skræl/pil og hak tomater, knoldselleri og løg i mindre stykker. Tip: Det