automatisk højde for, hvor meget af en fødevare der rent faktisk spises. Det er netop derfor, at kulhydratindholdet i en normal portion, udover det glykæmiske indeks, også er relevant.
Et godt eksempel på dette er vandmelon.
Den smager ekstremt sødt, og dens glykæmiske indeks (GI) kan virke relativt højt. Samtidig består vandmelon hovedsageligt af vand. Derfor indeholder en normal portion betydeligt færre kulhydrater, end man kunne forvente ud fra dens søde smag.
Omvendt kan fødevarer med angiveligt mere gunstige næringsværdier blive problematiske, hvis portionen er meget stor.
Derfor bør man
