Klassisk Fransk Boeuf Bourguignon

Sauter grøntsagerne: Kom grofhakket løg, gulerødder og hvidløg ned i samme gryde, og sauter i et par minutter, indtil grøntsagerne tager lidt farve og frigiver smag.

Tilsæt vin og væske: Læg kødet tilbage i gryden. Hæld rødvinen og oksebouillonen over, og tilsæt timian, rosmarin og laurbærblade. Væsken skal næsten dække kødet helt. Bring det i kog.

Langsom simring: Skru ned for varmen, læg låg på, og lad gryderetten simre ved meget lav varme i 3–4 timer. Kødet er færdigt, når det er så mørt, at du nemt kan skille det