noget helt andet. Tre minutter senere var den første pandekage i panden. Gyldengul, blød, duftende. Og med den første bid var det klart: Dette er ikke en provisorisk løsning. Dette er en opskrift, der holder.
Disse kvarkpandekager er blevet en fast bestanddel af min daglige rutine. De er hurtige, de er nemme, de bruger ikke traditionelt mel, og alligevel føles de som ægte comfort food. De er bløde, let søde og mættende uden at være tunge. Præcis hvad du ønsker, når du vil spise mindfult uden konstant at føle, at
