vender den forsigtigt for at fordele den. Pandekagerne vil være lidt tykkere end klassiske crêpes – præcis som de skal være. Efter cirka et til to minutter vil der dannes små bobler på overfladen. Det er det perfekte tidspunkt at vende dem. Jeg vender forsigtigt pandekagen om og steger den anden side, indtil den er gyldenbrun.
Jeg arbejder mig igennem hele dejen. Jeg lægger de færdige pandekager på en tallerken og holder dem varme kort, hvis det er nødvendigt. Selv nu dufter de vidunderligt af vanilje og minder om både budding
