familiesammenkomster og om, hvordan enkle opskrifter ofte fortæller de bedste historier. Denne suppe er som en lille rejse tilbage til mine rødder og en påmindelse om, hvor vigtigt det er at tage sig tid til god, hjemmelavet mad.
Ingredienser:
500 g surkål (helst frisk, ikke for sur)
200 g Kasseler (røget svinekam) eller røget bacon
1 stort løg
2 mellemstore kartofler
1 lille gulerod
1 spsk klaret smør eller vegetabilsk olie
1 liter grøntsags- eller kødbouillon
2 laurbærblade
5 enebær
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
1 tsk sukker (
