men pas på ikke at det bruner eller brænder på. Når smørret er smeltet og skummer let, drysses semuljen langsomt i under konstant omrøring med en træske. Dette tager cirka 5 til 7 minutter. Ristning af semuljen giver den en smuk gyldenbrun farve og dens karakteristiske, let nøddeagtige aroma. Det er vigtigt ikke at røre for kraftigt, så kornene ikke klumper, men heller ikke for lidt, så intet brænder på.
I mellemtiden kan du forsigtigt varme mælken op i en separat gryde. Mælken skal være varm, men ikke kogende – ideelt
