4 æggeblommer
100 g sukker
40 g majsstivelse (f.eks. Maizena)
1 tsk vaniljeekstrakt (eller kornene fra 1 vaniljestang)
30 g smør
Fremgangsmåde (Trin for trin):
- Tilbered konditorcremen
Varm mælken op: Hæld mælken i en gryde sammen med vaniljeekstrakt, og varm den op til kogepunktet ved middel varme. Tag gryden af varmen.
Pisk æggeblandingen: Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål med et piskeris, indtil blandingen bliver lys og luftig.
Tilsæt stivelse: Tilsæt majsstivelsen, og pisk grundigt, indtil der ikke er nogen klumper.
Bland mælk og æg: Hæld langsomt
