Disse skønne og sprøde squashfrikadeller (zucchini-deller) er utroligt nemme at lave og smager helt fantastisk. De har en dejlig sprød skorpe, et blødt og ostet indre og er perfekte som vegetarisk hovedret eller som tilbehør til grillmad.

(Note vedrørende ingredienser: Overskriften nævner 3 ingredienser, men selve opskriften er en klassisk fyldig squashfrikadelle med ost, æg og rasp. “Tjesteninu” fra den originale tekst er tilpasset til rasp/krummer som angivet i ingredienslisten).

🛒 Ingredienser

• 1 kg squash / zucchini

• 2 løg (meget fintsnittede)

• 1 bdt frisk persille (finthakket)

• 2 æg

• ½ kop revet