Tilsæt det hakkede løg og en knivspids salt. Steg i 6-8 minutter under omrøring, indtil det er blødt og let brunet. Rør det hakkede hvidløg i og steg i yderligere 30 sekunder.
4. Drys melet over løget og rør i 1 minut for at fjerne den rå smag. Hvis du bruger majsstivelse, skal den først opløses i lidt kold bouillon.
5. Hæld øllet i og skrab bunden af gryden med en spatel for at løsne eventuelle fastsiddende rester (deglasering: det er her, smagen udvikler sig). Lad det koge i 2
