perfekte til rettens gammeldags stemning. Varme rundstykker eller sprødt brød er en praktisk tilføjelse til at suge den ekstra sauce op, du ikke vil spilde. For en ægte midtvestlig afslutning kan du servere med hjemmelavede syltede agurker eller lidt æblemos – disse søde og sure stykker har været en fast bestanddel af landmandsbordet med svinekød, så længe jeg kan huske. Fyldt svinekotelet og kartoffelgryde
Ingredienser
4-6 rå svinekoteletter med ben, ca. 1,5-1,7 cm tykke
6 mellemstore Russet- eller Yukon Gold-kartofler, skrællede og tyndt skåret
1 mellemstort gult løg, tyndt
